Katli atspoguļo, kā piena patēriņš Eiropā bija pirms 7000 gadiem

Katli atspoguļo, kā piena patēriņš Eiropā bija pirms 7000 gadiem


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Starptautiska pētnieku grupa, kuru vada pētnieksMirjama kuba, no Jorkas universitātes (Lielbritānija) un Ovjedo universitātes, ir sasniegusi atkritumu atgūšana no kulinārijas darbībām traukos, kurus pirms 7500 līdz 5500 gadiem izmantoja aizvēsturiskas sabiedrības.

Ķīmiska analīzedzīvnieku taukiaugu vaskszivju eļļaskonservēti sveķi Aizvēsturiskajā keramikā tas ļāva Cubas komandai izpētīt neolīta kopienu dažādos šo konteineru izmantošanas veidus un jo īpaši to attiecības ar lauksaimniecības un lopkopības darbībām.

Pētījuma rezultāti, kas publicēti žurnālāDabas komunikācijas, atspoguļo alielas variācijas keramikas izmantošanā starp šīm kopienām.

Starp identificētajiem resursiempiena produkti, kuras klātbūtne palielinās virzienā uz Ziemeļeiropu, Francijas Atlantijas reģionu un Britu salām.

“Mūsu pētījums piedāvā plašu reģionālu salīdzinājumu par keramikas izmantošanu aizvēstures laikā. Šie rezultāti palīdz iegūt vairāk informācijas par to, kā cilvēku grupas dzīvoja šajā transcendentālo pārmaiņu procesā, kas noveda pie lopu un lauksaimniecības ieviešanas, ”stāsta Miriam Cubas, raksta galvenā autore.

Lopkopības atšķirības starp Eiropas ziemeļiem un dienvidiem

Autori, kuru vidū irAndrē Kolonese, Barselonas Autonomās universitātes Aizvēstures departamenta un Vides zinātnes un tehnoloģijas institūta (ICTA-UAB) pētnieks atklāj, ka šīs atšķirības var būt saistītas ar dažādām lopkopības darbībām, ar lielākuliellopi ziemeļos un aitu un kazkopības lopkopība Eiropas dienvidos.

IekšIbērijas pussala Šī kulinārijas prakse atspoguļo mājdzīvnieku gaļas resursu nozīmi (aitas un kazas) kas tiek ieviesti šajos brīžos.

Šis ir viens no plašākajiem līdz šim publicētajiem reģionālajiem salīdzinājumiem par keramikas izmantošanu aizvēstures laikā.

"Atšķirības attiecībā uz piena produktu parādīšanās biežumu varētu būt svarīgas, lai izprastulaktozes tolerance pieaugušajiem Eiropā. Mūsdienās ģenētiskajām mutācijām, kas ļauj pieaugušajiem sagremot pienā esošo laktozi, Eiropas ziemeļrietumos ir vairāk nekā dienvidu reģionos, ”viņš saka.Olivers Kreigs, no Jorkas Universitātes Arheoloģijas katedras.

Jūras veltes neesamība

Vēl viens no pārsteidzošākajiem atklājumiem irjūras veltes dokumentētajā keramikā pat arheoloģiskajās vietās, kas atrodas piekrastes rajonos, kur šie pārtikas resursi ir skaidri pieejami. Izņēmums ir Baltijas reģions, kur keramikā tika gatavoti gan piena resursi, gan jūras izcelsmes pārtikas produkti.

"Šie dati mums paver iespēju iepazīties ar kulinārijas tradīciju bagātību agrīnajos Rietumeiropas lauksaimniekos un šo grupu spēju pielāgoties dažādiem klimatiskajiem un kultūras apstākļiem," piebilst Andrē Kolonese.

Pētnieku komanda ir analizējusi organiskos atlikumus, kas saglabājušies senajā neolīta keramikā24 arheoloģiskās vietas atrodas starp Portugāli un Baltijas jūru. Pētījums ļauj mums paplašināt zināšanas par šo pirmo lauksaimniecības sabiedrību kulinārijas praksi, dažādu pārtikas produktu lomu un to ietekmi uz pirmo zemnieku kopienu uzturu.

Bibliogrāfija:

Cubas et al. 2020. “Piena ražošanas platuma gradients, ieviešot lauksaimniecību Atlantijas Eiropā”.Dabas komunikācijas. doi: 10.1038 / s41467-020-15907-4.
Pētījumus finansēja Eiropas Komisija, izmantojot Marijas Kirī vārdā nosaukto projektu (Pirmā keramika no Atlantijas Eiropas: ražošana un darbība -CERAM, MSC 653354), kuru vada Miriam Cubas.


Video: Valmieras piens Lai piens ir ar mums, pienapuikas!